明日は・・・ 山下おにぎり店

いよいよ明日になりました。


明日、６月２０日は山下おにぎり店開店一周年です！！



そして、そして、そんな日を前に先代と昨日話をしていたら、なんと先代の「やきとり山下」の開業から合わせて２０周年の節目となる年が、今年であることが判明しました。


その開業日の９月２０日にはまた盛大になんかやるとして、



明日は、





コロッケ弁当です！！！










勿論自家製です。




ジャガイモの剥き過ぎで左手が痛いです！

またジャガイモと格闘する日々が始まりますが、明日は今年の豊作と、一周年を記念して、スープかお茶の無料配布を実施します！！
（どちらかお選びくださいね！）




多くの皆様のご来店をお待ちしております！！

トマトの芽かき、そして挿し木・・・ 農園だより

自社農園では様々な作物を育てていますが、その中でもこの時期、猛烈に繁茂するのがトマトです。


トマトは放っておくとモジャモジャに茂り、手に負えなくなってきます。

そして、そのような木では実一つ一つに行きわたる栄養が少なくなって、味が落ちたり実が小さくなったりします。


そこで、繁茂する前に、わき芽をポキッと折り取る作業があります。


今日はそんなわき芽欠きで採ったわき目を挿し木にしているお話をします。



とりあえず、画像を。

これは、ポキッとしたわき芽を水に入れて一週間放置した図です。



という事で、今年、お店横の花壇ではこいつを育ててみようかと思います。


実がなったらもうけもの！？

アサガオの苗、大人気でした！ 山下おにぎり店

アサガオの苗を、先週の土曜から配布していましたが、本日、品切れとなりました。


という事で、とりあえず現在お配りしていません。


また種まきしようかな、と考えておりますので（そうしないと自分の分もないし・・・（笑））また再度お配りすることとなったときは、こちらで告知します。


近隣の夏の朝を涼しく彩ってくれればと思います！

６月のメニューのお知らせ！ 山下おにぎり店

お待たせしました。2017年6月のメニューです。

おかげさまで、６月２０日に一周年を迎えます。


これも、ご来店下さるお客様のおかげにほかなりません。

２０日には、スープかお茶を無料でお付けします。ぜひ、ご来店ください！





さて、前回のブログエントリーでもお知らせしたとおり、

６月１４日（水）１５日（木）は午後の部をお休みします。

午前の部は通常通り営業いたします。

よろしくお願いいたします。





さて、今月の目玉はなんといっても、６月１３日のローストビーフ丼です！！



実は、先月からずっと試作を繰り返していて、５月は間に合わずに、満を持して６月のメニューに登場です！


３５０円とは思えないパフォーマンスを見せつけてやろうぜ！


と・・・ちょっと奮発しております。


前日からご予約受け付けますので、ぜひぜひお食事にご活用くださいね！







 来月も美味しい、山下おにぎり店のお弁当をよろしくお願いいたします！

 ご来店、お待ちしております！

一周年そして臨時休業のお知らせ 山下おにぎり店

先日、来月のメニュー表を印刷屋さんに発注しました。


その前にもちろん、来月のメニューを作っていたわけですが、そこで



６月２０日で山下おにぎり店が一周年を迎える



ことに気付いたわけです。


もちろん、忘れていたわけではないですよ。でも、改めて実感です・・・



いっやー、なんだかあっという間でした。



という事で、２０日は久しぶりのコロッケ弁当で、スープかお茶のサービスを実施します！


実は去年の開店日も、同じサービスを実施しましたので、久しぶりに初心に戻ってサービスを実施したいと思います！





さて、そんな一周年を目前にして、臨時休業のお知らせです。



メニュー表にも記載がありますので、そちらもご参照いただければ、と思いますが、


６月１４日と１５日の午後の部をお休みします。

両日とも昼の部のみ営業します。



 理由は棚卸の為、です。伝票整理もかなりあります（苦）

もともと店舗資材や消耗品の類はそこまで在庫していないので、おやすみの度にちょこちょことやっていたんですが、６月はお休みがない！！


頼みの綱の日曜日も、畑に行ったりしているのと、またまた合唱をやっていてじじじ時間が。。。


ちょうど一年のど真ん中という事もあり、一つ綿密な棚卸をさせていただきますので、平にご容赦を。






次回エントリーで６月のメニューをＵＰしますので、一周年を迎える当店を今後ともよろしくお願いいたします。

アサガオの苗、配布中！

本日（５／２１）の午後、アサガオの苗、店頭に置いてあります。


ご自由に持って行ってください！

今回は、やや早生の第一弾です。


来週の日曜日（２８日）にも再度お配りします！


こちらも合わせてご活用ください！



元気に育ってくれますように！！

また半月ぶりになってしまった・・・

いや～、すいません・・・


５月は畑が忙しい！っていうのと他の用事がいろいろと・・・



という、半月ぶりの更新になってしまった言い訳から今回のブログはスタートです。


さてさて、皆様は５月をどうお過ごしですか？


月頭には大型連休があり、道路なども混み混みでしたが、それでも畑にはちょくちょく行っていました。



さて、一番気になるジャガイモですが、とても順調です！昨年の記録では、昨年は５月２８日にジャガイモ掘りを楽しんだわけですが、今年は少し遅れて、６月頭になりそうな生育ぶりです（時期がずれる事は織り込み済みでした）



暑い日と寒い日が交互に続き、雨が降ったり止んだり、曇る日もあれば、晴れれば暑い日々ですが、植物たちはとても元気に育っています！







さてさて、そんな植物のおすそ分け！




昨年、お店の横の花壇で繁茂していた「アサガオ」をご記憶でしょうか？


あのアサガオの子どもたちをお配りします！！

実は昨年、種を取っておきました。その種をポットに蒔いて育てています。


おそらく、今月末くらいから配布できるほどの大きさになることでしょう。


店頭に置くことを予定していますので、お好きなだけ持って行ってくださいませ。



詳しい日程はまだわかりませんが、わかり次第こちらでお知らせします。


どうしても数に限りがありますので、お早めにお持ちくださいね！

5月のメニュー 山下おにぎり店

お待たせしました！


店頭での配布はすでに行っておりますが、ちょっとエクセルをＪＰＧにするのに手間取りまして・・・


今まではイラストレーターを使っていたんですが、やや大仰な気がして・・・という言い訳はいいですね、ハイ。



すいません。多方面からおしかりを受けつつ、ＵＰします。

さて、今月は畑も充実し始めましたので、付け合わせにいろいろ工夫をしていきたいと思います。


まずは、現在、タケノコの煮ものを付けています。


タケノコと旬のワカメを煮合わせたものです。タケノコは自社農園近くの竹林でほらせていただいたもので、堀りたてを直ちにあく抜きしました。


エグミは一切ありません。



お弁当の付け合わせとして数量限定でお付けしています。




今月も、おいしいお弁当を、こだわりの材料で作っていきますので、よろしくお願いします！

農園だより 春号

急に暑くなる日がありますが、朝晩はまだまだ肌寒い日々が続いております。皆さま方にはいかがお過ごしでしょうか？


さて、自社農園は、春の大忙しシーズンに突入です。


先日、ナス・トマト・ピーマンの植え付けを完了させました。


それから、家ではオクラとカボチャの苗を育てています。


カボチャは昨年大好評だった新品種「ほっこり姫」です。

買われた方には重ねて御礼、ですが、今年も昨年以上に育てていきますので、よろしくお願いします～！


まだまだ巷では手に入りにくい品種です！

秋になりましたらお店に並びますので（予定ですがね）ぜひぜひご購入下さい。


 ミニカボチャの品種なので、食べきりサイズだし、お値段もレア品種とは思えないお手頃価格ですよ。（昨年実績）




さて、それよりも、大切なのがジャガイモです。


現在、コロッケのご注文をお断りしていますが、今年のジャガイモの取れ高にコロッケの命運は握られているわけですよ！


なので、結構気を使って育てています。

なかなか順調です！


ジャガイモは急な低温に弱いので、実は冷え込むたびにドキドキしています。



トマトは、フラガールという品種のミニトマトが今年の目玉です。

めちゃくちゃ甘い、フルーツトマト！という事で、挑戦中です。



まだまだ、収穫には程遠いですが、着実に育てていきます。

当店の農産物は、当店のお弁当や、店頭販売でお楽しみください。


よろしくおねがいします。

春ですねぇ・・・ 山下おにぎり店

桜も咲き誇ってきましたが、自社農園でも少し前から菜の花が咲き乱れています。

 実は、先日お弁当の付け合わせに菜の花の辛し和えをご提供しました。

ほろ苦い風味ですが、春の風味という事でお楽しみいただけたかと思います。

お店にも一輪・・・


自社農園よりお越しいただきました。まだまだ元気に咲き誇っています。




ぜひぜひ菜の花ちゃんにも会いに来てくださいね。


と言うわけで、明日土曜日も営業です。



皆さまのご来店をお待ちしております！

前回に引き続き、コロッケネタ。 山下おにぎり店

前回、コロッケが今シーズン残りわずか、という話をさせていただきましたが、本日、コロッケを作成しました！


明日、通常販売しますので、ぜひこの機会にコロッケをお召し上がりください！！


勿論、自家製ジャガイモの自家製コロッケです！！

コロッケがありません 泣 山下おにぎり店

最近、コロッケがありません。


大変申し訳ございません。


無い理由は作っていないからで、作っていない理由はジャガイモの品不足です。



何度もお知らせしていますが、コロッケは自家製で、そのこだわりはジャガイモの栽培までさかのぼり、自社農園で採れたジャガイモしか使用していません。

そんなわけで、春栽培と秋栽培の両期作でジャガイモを作ったわけです。


しかし、予想以上にコロッケが出てしまい、イモそのものが残すところあとわずかとなりました。

と言うわけで、最近は完全数量限定でご提供しています。


梅雨前には今年の春の新ジャガが採れる予定です。



それまで、今しばらく、お許しください。





 

昨年の収穫の様子・・・

 

炊き出しについて 第二報

①　募金について


当初、一週間のみの設置を予定していましたが、しばらくの間設置を継続します。

あしなが育英会に寄付をするのですが、個人的にあしながさんには思い入れがあります。ましてや、震災遺児関連への募金という事で、募金をしてくれるお客様も、本当に本当にありがたいほど多くて、頭の下がる思いです。



②　炊き出しの反省


震災を想定した炊き出しという事で、電気などのライフラインに頼らずとも提供できるメニューを考えすいとんをご提供しました。
実際に行う事となった場合（そんなことにならないのが一番いいのですが・・）一斗缶のコンロを用意しています。小麦粉もストックがたくさんありますので、万が一炊き出しを行う事となった場合はお気軽にお立ち寄りください。近くにあってよかった、と思われるようなお店にしていきたいと思います。



③　ブログの更新が久々になった言い訳コーナー（笑）


いっや～～！！

忙しかったですよ。

と言っても、業務外の事で忙殺されていた３月でした。

お決まりの確定申告に加え、畑の作業もとても忙しく（なんだかんだでやること多い３月の畑）、各種契約ごとの更新などがあり、さらにさらに実は私の誕生月でもあって、車屋さんからのサービス洗車とか、「？？が貰える！」キャンペーンやらのお知らせが届き、そういうのにいちいち反応していたわけですよ。

そしてそして、とどめは「KVEC（神奈川ヴォーカルアンサンブルコンテスト）」と言うのが、３月５日にありまして・・・
まー何をするのかと言えば合唱・コーラスですな。実は趣味でちょっとやってまして。それに出場し、もちろんそのための練習をし、気が付けばもう３月末です。年度末です。













そういうわけで、今年度も残すところあとわずかとなりました。






来年度も当店、当ブログ、よろしくお願いいたします！！

４月のメニュー！ 山下おにぎり店

さて、店頭ではすでに配布を開始しております、４月のメニューをUPします。

４月からいよいよ土曜営業開始です。

まずは、昼の部のみの営業でお願いします～。（休ませてください（笑））


４月から、人気メニューの梅シソチキンカツが復活します！！


ぜひぜひ、４月も当店をよろしくお願いします！




山下おにぎり店店主

土曜日の営業を開始いたします。

以前にお客様の声にお応えした通り、今年度は見送っていた、土曜日の営業を来年度より開始したいと思います。


４月１日はさっそく土曜日ですが、この１日から土曜も営業いたします。


しかし、以前にもお伝えした通り、土日のいずれかは畑に行っている都合上、


土曜の営業は昼の部のみとさせていただきます。



より多くのお客様のお声にお応えできるよう、これからも努力をいたしますので、よろしくお願いいたします！



ということで、４月からは土曜のお昼も、当店をよろしくお願いいたします！

炊き出しについて（第一報）

先日、１１日は多くのお客様にご来店いただき、たくさんのすいとんをお出ししました。


準備の関係上、ご提供できなかったお客様には、改めてお詫び申し上げます。



さて、募金もたくさん集まっております。


この募金ですが、今週一週間ほど設置して、来週の土曜日（１８日）に開封して、お約束通り、あしなが育英会の震災遺児関連へ寄付いたします。


今しばらくお待ちください。

炊き出しをします。

いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。


実はこの度、炊き出しを実施することになりました。


と言っても、たった一回きりなんですが、今年（H29）の３月１１日土曜日に炊き出し訓練を兼ねて行いたいと思います。



実は、この炊き出しは去年の秋ごろから企画し、準備をしていました。


この日にやるという事で、多くの方はお気づきでしょうが、災害時に何ができるのかを考えた訓練を兼ねてやろうと言う趣旨です。



さて、当店には普段販売用のお弁当箱やみそ汁用などのカップ、割りばし、などの資材があります。


在庫量は変動しているので、詳しくは申し上げられないのですが、大体１０００組くらいをストックして回しているイメージになります。


また、販売に伴うラップ（サランラップ）や布巾、洗剤などもストックをもって回している状況です。


一方で、各種食材も勿論ストックしています。ただこちらはモノによってはそこまで大量ストックはしていません。


そのストックを災害時にどのように活かせるだろうか、と検討しながら企画を行いました。




大型の業務用炊飯器は、災害時に電気が止まればコメは炊けません。



ガスが無ければフライヤーも使えず、揚げ物の提供はできないでしょう。



そこで、一斗缶（油の納品でいくらでも手に入る）を簡易かまどにして、煮炊きできる道を探りました。




訓練では、あくまで食品衛生上、ガスでの煮炊きをしますが、いざ実践となれば一斗缶での煮炊きができるよう、こちらも練習していきたいと思っています。


また、鍋で温まり、かつお腹にたまる物、という事で、すいとんを考えました。


コメは炊飯に時間と技術が必要なので、今回は見送りです。



また、すいとんに使う小麦粉はストックが多くありますので、この事もすいとんであればいつでもご提供できるだろうという結論を導き出させました。




こちらを炊き出し、という事で無料でお配りします。


土曜という事で、普段当店とは縁遠いお客様にもご来訪いただき、災害時の事に思いを寄せていただければと思います。




完全に無料です。



が、



当日は、募金箱を設置したいと思っています。お寄せいただいた募金は、全額をあしなが育英会さんの東日本大震災遺児への支援全般へと寄付させていただきます。





多くの皆様のご来訪を心よりお待ちいたしております。

うおー久々になってしまった。。。山下おにぎり店

申し訳ありませんー！


久々のブログ更新になってしまいました。


いつも、店舗で手の空いた時にブログを更新してきていたわけですが、今月は確定申告とかいろいろあって時間がなかなか取れませんでした。



さて、まずは農場便りです。


今月は、こちらも大忙しでした。


なぜならジャガイモの植え付けを行ったからです！

植え付けはレア品種のキタカムイを初めとして、メークイン・キタアカリなどです。


話によるとキタカムイはコロッケに最適らしいので、収穫出来たらキタカムイ１００％コロッケを販売しようかな～、などと思っています。


また忙しい季節がやってきそうで、わくわくします！



それから、コロッケ弁当の販売はしばらくお休みです。（単品コロッケは継続します）

もうジャガイモが品切れしそうでして・・・。




それから、ノボリ旗が出ていない日があります。


これは最近風の強い日が多く、ノボリや黒板を出せない日があるからです。

夜間の黒板の有無も、風や雨などの日や、予想される日には出していません。



ノボリや黒板が出ていなくても営業しています。




ぜひぜひ寄ってみてくださいね！

臨時休業のお知らせ 山下おにぎり店

臨時休業、と言っても、半日ですが、

２月７日（火曜）の夕方の部をお休みします。


所用ができてしまい、営業が難しくなってしまいました。






それから、２月は税務処理の関係上、どこかで一日休むことになってしまうかもしれません。

まだ日程など、はっきりしませんが、はっきりし次第、店頭やこちらでお知らせします。



急な営業予定の変更、申し訳ございませんが、なにとぞご理解賜りますよう、お願いいたします。

２月のメニューです！ 山下おにぎり店

２月のメニューができました。


店頭でのお渡しはおそらく３０日前後になるかと思います。


こちらで、一足お先に公開させていただきます。

２月３日は節分です。


恵方巻は販売しませんが（笑）、その日のカレーには秘伝豆のお煮つけをお付けします。


秘伝豆ですが、岩手産の秘伝豆を使用します。

少し前に自身で試しましたが、やめられない止まらない系の豆です。



節分に合わせて、おいしいお豆をぜひ、お召し上がりくださいね。







それから、最近やったら人気のチキンカツ丼、３度目の登場です。


海苔と、オリジナルソースのハーモニーをご堪能ください！




来月も、よろしくお願いします！

更新が開いてしまい、申し訳ありません。

すっかり久々の更新になってしまいました。


いつもは１週間に二度ほどの更新をしていますが、ここのところ、確定申告の準備などに忙しく、うまく更新時間が取れなくて・・・




さて、ずいぶん久々の更新で、最近の状況をお知らせします。


まず、ここのところ、大根を販売していました。


大根は自社農園のもので、一本１００円で販売しました。


次回の販売がいつになるのか、まだわかりませんが、おそらく、３０日にまた販売するかと思います。





それから、焼き芋の販売を今シーズンは終了とさせていただきます。

理由は、売り切れです。



小さなサツマイモを残すのみとなっていますので、サツマイモ系の商品や付け合わせはこれからも登場予定ですが、焼き芋はいったん終了とさせていただきます。





最後になりますが、どうぞ、今年もよろしくお願いします。