油のこだわり 山下おにぎり店

お店では、自慢のコロッケをはじめ、さまざまな揚げ物を出しています。


揚げ物の一押しは、なんといってもコロッケ。そして、から揚げ、チキンカツ、です。



これらの仕込みは前日から行っています。

そして、それをお渡しする直前に一気に揚げているわけです。


フライヤー最高！！

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そんなフライヤーですが、実は油にもこだわっています。



油は、大豆原料のノンコレステロールオイル１００％で使用しています。


また一日一回、フィルターリングをして、油を濾しています。


フィルターリングは油の劣化を防いでなるべくお安く出せるようにする、という費用的な意味も隠しませんが、一番は劣化を防ぐことによって、いつも均質な商品をお出しできるようになるという効果が期待できます。


以前働いていたお店では、大体５日間くらいで交換でした。

いまのお店のフライヤーは油容量が多いので、劣化にかかる日数も長くなる傾向にはあります。


しかし、やっぱりそれはそれ。酸化した油は絶対に使わないよう、始業前に点検しています。



ぜひ一度、コロッケを食べてくださいね！！



ああ、そうそう、昨日は書き忘れましたが、



江戸川区篠崎町６－６－６

山下おにぎり店

080-3450-9496



です。自家製ジャガイモの自家製コロッケが一押しです！！

お店ＯＰＥＮ！山下おにぎり店

別段、内緒にしていたわけではないのですが、夢がかなって独立しました。


とはいっても、まだ夢の始まり。ここからお店を繁盛させることが本当の夢です。


そんなわけで、本日初日！！



おにぎりとお弁当のお店、ということで、初日からたくさんのお客様にご来店いただきました。


先着１００名様に、お茶のサービスをつけています。


日替わり弁当で３５０円です。お茶は「お～いお茶」じつは「三ツ矢サイダー」もつけることができます。店主にお申し付けください。


まだまだ在庫がありますので、ぜひお越しください。


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実は午前中はかなり込み合ってくれたのですが、午後になって・・・閑古鳥～(´;ω;｀)


とは言っても、実は初日の来店客数は不安の種で、どのくらい仕込むべきかで昨日一日ヤキモキしていたのです。


おもな原因はコイツ

自家製コロッケです。

自家製と言っても、ジャガイモから自家製です（笑）


さすがに衣に使ってるパン粉などは自家製ではありませんが、埼玉の自社農園でとれた旬の味をご提供しています。


とりあえず、プレオープンが今日終わってくれてホッとしています。

本格オープンを前に一言。。



午後の営業、どうすっかな～(´;ω;｀)





追記　山下おにぎり店

江戸川区篠崎町６－６－６

080-3450-9496


自家製ジャガイモの自家製コロッケをご堪能ください。

順調順調

埼玉の畑ですが、なかなかに順調です（笑）

 ジャガイモも、これ、ご覧のとおり。。

ジャガイモが繁茂中！

 そして、不幸にも倒伏してしまったジャガイモを一苗撤去し、下にあった芋を期せずして収穫したわけです。


なかなか良い型の（釣り用語「最適なサイズ」という意味）ジャガイモが取れました！


これで、コロッケとか作るのが楽しみだな～！


枝豆も

発芽しています！

枝豆は、大豆の若いやつなので、まく種＝豆。


ということで、結構鳥さんにやられます。


今回は播種後、雨が結構降ったので、鳥にやられる前にうまく発芽してくれたみたいです。


この後は虫に注意して大きく育ってくれればいいな～＾＾





そうそう、趣味的に植えている、ブルーベリーやルッコラなども順調に成長しています。



それから、ジャガイモを収穫した後はトウモロコシを植え付けます。

これで大量のトウモロコシに囲まれた夢のような夏が約束されます。



枝豆もトウモロコシも、うまくできたらお披露目したいと思います。




お店の準備も順調です。


まだ詳細をお伝えできる段階にないので、詳細が決まり次第、こちらでもご報告していきます。

とりあえず一段落（笑）

さてさて、埼玉で、ご縁があって借りている、畑。

このブログでは初登場なのですが、ようやっと一段落で、すべての土地に作物の植え付け、あるいは植え付け予定が終了しました。




実はヒョウタンの栽培を目指していたのですが、これは来年への持ち越し。


なんといっても、大量に植え付けたジャガイモ。これが今年の梅雨前後には収穫じゃー！！となるわけで、目下一番の楽しみ。



そして、そろそろ発芽しそうな枝豆。


これは大学時代の同級生が、群馬でプロの枝豆師をやっているので、これも含めてとても楽しみ。




・・・話を戻すと、今日はジャガイモの土寄せと、サツマイモの植え付けを行ってきました。


サツマイモも、噂のベニハルカ（安納芋よりもハルカに旨いからベニハルカ、、らしい）、種子島原産の安納芋、そして金時芋、というおいしいとされる芋を三種類、ガッチシ植えてきました。


それから、一度撒くと大変なことになる、という噂の大葉シソを植えておきました。







車で一時間半、埼玉の奥のほうに行くと、空気も都心とは全然違うし、犬と一緒に行くんですが、犬も喜んでいる（と思う）ので楽しみですね～。








これらの野菜は、いわゆる無農薬栽培されたもの。


いずれの物も、お店で売っていけるように、心を込めて栽培しています。

・・・六次産業！！（←かっこいい言い方Ｖｅｒ）

釣りの予定だったが・・・

釣りの予定だったのだが、風が強いのでキャンセル。


まあでもＧＷを完全に開けてからゆっくりと釣りに行きたいと考えていた私としてはこれで良し。


明日は畑に行くので、それの準備でもしようかな。


（実は秘密裏にヒョウタンを栽培したくてうずうずしてる）


棚も組まなきゃならんしね。


そして、家の掃除などもやらねばならん。


明日は、畑の様子も交えて、詳しくブログをアップしよう！！

レオブリッツ500Ｊ インプレッション

さてさて、前回の日記では、散々迷った挙句ダイワのレオブリッツ５００Ｊを買うことにした顛末を紹介させていただいたわけですが、今回はそれを初めて使ったインプレッションを紹介したいと思います。


そんなわけで、インプレッションをするのに、ビシアジじゃあダメな気がして、今回はシェイクダウンもかねて、タチウオ釣行に出かけることにした。


お世話になった船宿さんは、京急大津のいなの丸さん。


まず、正直に、実はタチウオ釣りが初めてなのです、とその辺の事を伝えると、簡単な釣り方のレクチャーとかいろいろ教えてもらえました。 あと細かいことだけど氷がタダでもらえました。

いなの丸さん、とっても優しいです。


そして、同行者は他に二名、合計三名でタチウオ釣りに出発～～！！

わーい！そして、その同船した人もいい人でよかったよ～！





さて、さっそく電動リールを使ってみる。

そう、今日の目的はレオブリッツ５００Ｊのシェイクダウンとそのインプレッションのまとめだ。



船長さんからの「水深７４Ｍくらいです。下から２０Ｍくらい誘ってみてください～！」という声がかかり、さっそく 仕掛けを投入する。

まず、タックルだが、ラインはＰＥ４号を５００Ｍ巻いている、ダイワ　レオブリッツ５００Ｊ

竿は、ちょっと前にタックルベリーで２０００円くらいで買ったビシアジ用の竿。（当初は午後鯵にも乗ろうとか考えていたりした）だってタチウオ竿持ってないもの～！

 仕掛けは、５０ｃｍの長さのある天秤に８０号のオモリを付けて、そこに市販のタチウオ仕掛けをつける。市販の仕掛けは、針が２／０号、ハリス５号、全長１．５ｍのお気軽一本針仕掛け。手前マツリは嫌だものね。

バッテリーは前回紹介したものを使う。今回はこいつの初投入でもある。
（ちなみに船電源もきちっと用意されている船ですよ）


さ、投入だ！！


クラッチを切って海中へ初投入！！！


まず、レベルワインドはきっちり投入時も動いてくれます（シマノ製は中央によるだけなのだとか）糸送り機能も何度も使ったが、しっかり送り込んでくれて、早々にメーターは７４ｍを指す。


ここでは通常のタチウオの誘いをまず行ってみる。


竿先を５０ｃｍしゃくっては、ハンドルで５０ｃｍ巻き、また竿先を５０ｃｍしゃくってハンドルでその分を巻く。


ハンドルの使用感だが、これは好調好調。しっかりしたグリップ感で、熟成した技術を感じる。
金属ハンドルはちょっと冷えるけどね・・・（←手袋をしろっていう）



さて、さっそくアタリがある。タチウオの場合はコレは云わば仮アタリ、ここから本アタリにする。

きたっ！！！！！


がっちりとアワセを入れる。


瞬時に堅いビシアジ竿を弓なりにする鋭い引きがかかる。ドラグから糸が出る。

あー・・・ドラグ調整してなかった・・・。。。ドラグを締めていく。


が、がっちりと針掛かりはしている。そこから電動を入れる！！


きたぜーーー！！！！この瞬間！！！！！


右手はしっかり竿を持っているので、左手でＪＯＧを操作し一気に引き上げる。


途中ぐわっと引き込みがある。それを交わして抜きあげると・・・



きたーーー！！！！

タチウオちゃん！！


初めて見るが、キラキラ輝く身体が美しい・・・。そして背びれがするすると動き、なんとも美しい魚だ。。。



電動リールも全くストレスなく引き上げてくれた。


途中何度も８０号を背負った仕掛けや、タチウオを引き上げたが、まったくストレスなんてない。


しかし、やっぱりタチウオにはでかすぎる。

途中で左手がつらくなってしまった。（もちろん８０号を背負っているのもあると思うが）




さて、釣果だが、タチウオ７匹。大型のサバ１匹。


いやー。頑張った頑張った。そりゃー大量に釣る人には納得できる結果じゃなさそうだけど、俺にはこれで十分や。



そうそう、初めての経験も起こった。

この座席にある黒い物体は、トンビ。



お隣の船にぶつかって墜落したらしい。（見てなかった）


すぐに船長が玉網で救って、しばらく船上で羽を乾かしていました。船長やさしー！









さ、次はいつも行ってるビシアジでもやりますか～！

復帰第一弾は釣りネタ

さて、久しぶりの復帰だと何から話していいか、、



釣りネタで行きましょう！

何度かこのブログでも、釣り好きであることを公言してきたヂャムですが、カワハギ専門で釣りをやってきました。


もちろん、それに付随して、シロギス釣ったりはしてたのですが（カワハギとシロギスは生息地が近い）もう一か月くらい前に友人にアジビシ釣りに連れて行ってもらったのです。


そんで、もっと釣りの幅を広げなくてはと決意。

何がそうしたって、時代を感じたわけですよ。かなり前に、船釣りに行ったときは、手巻きのリールでカキカキやってて（ほんとにこんな音がしたよね）その覚悟のまま、アジビシ釣りに行ったんですよ。そしたら、船中、電動リール率９９％なのですよ。ちなみに残りの１％が私ね。

そして、アジがかかった瞬間、カキカキやる私。うおりゃーーーー！！！
隣の友人、座ったまま、うぃーーーーーーーん・・・ぴーぴーぴー。「おっしゃー釣れた～！」

一回使わしてもらったら、もう病みつき、もう電動リール買うしかない！


と言うことで、電動リールの取材開始。


まずはケチなヂャムは中古品を物色開始。

ここで、それなりの奴を２万円前後で購入。

シマノの電動丸２００７年製。


さっそく、バッテリーにつないでみると・・・



あ、、あれ？？？




動いた、、、動きすぎ・・・止まらない～～～！！！！



ぶっ壊れていた。。。




さっそく返品し、情報を収集すると、どうやら中古の電動リールはリスキーであると判明。

ちなみに、購入した場所は中古釣具屋ではなく、総合的な中古屋さん。釣具屋さんだと中古品は返品効かないので、（そもそもこういうトラブルがないのかもしれないが）結果オーライだった。


そもそも電動リールには、「シビアなコンディションで使われる電化製品」としての宿命があるので、ここはいっちょ奮発することにしたのですよ。


そうなると、必死で情報収集。もちろん、釣具屋さんに何か所も通う。


さて、まず最初に考えるべきことは、


シマノにするかダイワにするかですよ。



釣りをする人なら間違いなく悩むこのネタ。


私も、シマノ製品、ダイワ製品、いろいろ持ってる。

しかし、今回のこの買い物は桁が違うわけですよ。電動リールは安い買い物じゃないのであります。で、いろいろ調べる。


この二社にはそれぞれ信者がいるのです。シマノ派・ダイワ派。


私の周辺には圧倒的にシマノ派が多い。


私も、よく見ると、シマノの製品が結構身の回りにある。リールも、竿も、なんやかんやでシマノ製品が増えてきていたようだ。


しかし、ネットを徘徊すると、気になる記述が。。。


「電動リールはダイワ」

とかいう記述が散見されるのです。


根拠のないダイワ派の書き込みならスルーするのですが、なになに・・・


モーターの置き方に一日の長あり、ってことらしい。


なにやら、電動リールのモーターは大きく分けて、スプール（糸巻いてるとこ）の中に置くパターンと、スプールの外に置くパターンがあるらしい。



スプールの外に置くパターンはダイワに一日の長
スプールの中に置くパターンはシマノに一日の長


があるらしいのです。そこで、再度、私のほしい番目のリール、を見てみる。


シマノ・フォースマスター２０００ｍｋ　スプールアウトモーター

シマノ・フォースマスター３０００ スプールインモーター

ダイワ・シーボーグ３００Ｊ　スプールアウトモーター

ダイワ・レオブリッツ３００Ｊ　スプールアウトモーター

ダイワ・レオブリッツ５００Ｊ　スプールアウトモーター



あれ、スプールアウトモーターが主流？？？


そして、ダイワのリールには、ＪＯＧで電動ＯＮができる機能がついているのです。そのＪＯＧがリールのスプール部分中央についている。


ってことは、 左手で電動ＯＮができちゃうということ！！


これは大きいメリットだ！！


ということで、ダイワ製に決定～～！！


そして、値段的に、レオブリッツ３００Ｊに決定した！！


さっそく買いに行くと、新発売の５００Ｊが販売開始されていたのです。しかもお値段は７００円しか違わない。


こりゃ、ちょっとでも大きいほうがいいだろっ！ってことで、ダイワレオブリッツ５００Ｊご購入！！


そして、ＰＥ４号を５００ｍ巻いてもらった。

画像はダイワのＨＰより。


ちなみに、電動ＯＮとＯＦＦについて、ＯＦＦの最後にカチっと食い込むが、このカチっまで行かなくても、ＯＦＦの一番下側はＯＦＦになるので便利（何言ってるかわからん）



そして、バッテリーも必要だということで購入を検討・・・っておい！


バッテリーも一番安いので１万近くする。


やだ。



ってことで、バッテリーは買わず、違う方法を探すことに。

とはいっても、せっかくの新品なので、安定性に×の付く船電源に接続するのは・・・



ということで。





秋月電機で、９８０円のバッテリー購入！！

秋月で９８０円のバッテリー。

ＬＯＮＧ製？１２Ｖ１２ＡＨ。ま、これだけあれば十分でしょ。


しかし、電動リール専用ではないので、端子が平型＝電動のワニ口に対応できない。


そこで、ネットを徘徊して、パクじゃない、ヒントを集めて、接続用の端子を作ってみた。



まず、素材を買ってくる。ＩＮくろがねや（ホームセンタ）

コード青と赤・１２ＡＨ対応。ボルトはもっとＯＫ．７円×２×２＝２８円

 

木材カットコーナーのわきにあった、端材。３０円。

一つ318円×２　真鍮製の取手です。

被覆端子、178円と208円

以上。買い集めました。


さっそく、加工を始めましょう。

あ、真似していいけど、自己った場合は責任もてないよ。

片一方は平型＃２５０のメス端子。
もう片一方は丸型。圧着端子でかしめて制作・・・へたくそ過ぎて涙が出るわ。。。爆発しないでね。

こんな感じで、板に取手をつけて、片一方に、丸型の端子を挟んで作成。


取手は真鍮製を使用。

ウィキペディアの電気抵抗の比率というページを見ると どうやら、もっとも良い素材は、銀。

二番目が銅。三位に金。　という、金銀銅のそろい踏み。銅は買えそうだけど、銅製のこういうのがなかった。。。


そこで、真鍮。ベスト１０に入る電気抵抗率の低さ。


これで早速接続してみる。

おお！！電気が入った！電気が入った！！


よし、これで、釣行に行って実地試験（あくまで試験です）を行って改良点を探そうではないか！！