今年は味噌を仕込みました！ 山下おにぎり店

北海道産の良い大豆が手に入りましたので、味噌を仕込みました。


麹も、北海道産です。

思えば、学生の頃の北海道ツーリング以来、北海道には何かと縁があるし、食べ物屋を営んでいる以上なかなか縁の切れないのが北海道なのかもしれません。


今年は、北海道にも災害があり、災害で被害を被った方々には謹んでお見舞い申し上げます。


そんな気持ちを新たに持ちつつ。


何よりも美味しく作る、使うのが、農家の方々への最高の感謝になろうと思い、味噌を仕込んだ次第です。

 熟成が完了するのが、およそ半年後。

半年後にはお味噌汁などで使って、ご提供していきます。

また、ご提供の準備ができればお知らせしていきますね！

さて、今年もそろそろ差し迫ってきました。

そんなこんなで、お酉さま。

25日に浅草にお邪魔してきました。


商売繁盛も勿論ですが、安穏に年を越せ、迎えられるよう、お祈りしてきました。

11月後半～12月のメニューです！

久しぶりの更新になってしまいました。

ネットが不調でプロバイダー変えたりいろいろしてました。


さて、来年１月から念願だったやきとり山下の営業を再開します！！


長い道のりでしたが、悲願達成とあって、嬉しい限りです。


さて、今後のメニューです！

１２月は、来年からはじまる焼き鳥屋の営業の為にも臨時休業を予定しています。


まだ予定がはっきりしませんが、今後こちらでお知らせしますので、よろしくお願いします！



そうそう、畑の方も、白菜や菜の花が順調です。玉ねぎの栽培も始まりました。


こちらも付け合わせなどに自家製野菜を使っていきますので、味わってみてくださいね！！